香菇醬灌裝機設備展示

香菇醬灌裝機前景可觀

近日(ri)，國(guo)內龍頭調(diao)味(wei)品企(qi)業發布(bu)年(nian)報，公(gong)司企(qi)業上年(nian)營收達20.4億(yi)元，創歷(li)史新高。近幾年(nian)，餐飲(yin)市場不斷迸發新活力，為調(diao)味(wei)品行業帶(dai)來利(li)好。尤其是隨著消(xiao)費市場對調(diao)味(wei)料質量要求的提(ti)升(sheng)，調(diao)味(wei)料生產(chan)企(qi)業正在不斷對生產(chan)工藝流程進行改(gai)革創新升(sheng)級，持(chi)續推動調(diao)味(wei)品行業上行。

調(diao)味(wei)料在餐食(shi)時(shi)的制(zhi)作過(guo)程(cheng)中不可或缺(que)，并且隨(sui)著食(shi)品加(jia)(jia)工工藝的成(cheng)熟，國內調(diao)味(wei)料種類越(yue)加(jia)(jia)豐富，不僅有(you)醬油(you)、食(shi)醋、蠔油(you)、豆瓣醬等常(chang)見(jian)的調(diao)味(wei)料，更(geng)有(you)咖(ka)喱、芥末、黑(hei)胡椒(jiao)醬、沙拉醬等新型調(diao)味(wei)料興起。

根據中國調味(wei)品協會公(gong)開的(de)(de)數據顯示，2013~2021年(nian)，國內調味(wei)料(liao)產(chan)業(ye)銷(xiao)售(shou)額(e)呈現逐年(nian)增(zeng)長的(de)(de)態勢，二零二一年(nian)國內調味(wei)料(liao)產(chan)業(ye)總(zong)體產(chan)值達(da)到3461億元，銷(xiao)售(shou)規(gui)模可(ke)觀。但(dan)總(zong)的(de)(de)來看，當前國內調味(wei)料(liao)產(chan)業(ye)的(de)(de)行業(ye)集中度還比較低，中小企業(ye)占(zhan)多數，業(ye)內公(gong)司企業(ye)要想占(zhan)據更多的(de)(de)市(shi)場份額(e)，還需升級(ji)生(sheng)產(chan)工藝流程，擴大生(sheng)產(chan)規(gui)模，推(tui)進(jin)產(chan)品的(de)(de)標準化生(sheng)產(chan)。

香菇醬灌裝機改造建議

其(qi)(qi)實，近兩(liang)年已經有調味料(liao)(liao)公司企(qi)業開始進行產線(xian)的(de)(de)改造升(sheng)級，某醬(jiang)(jiang)類(lei)調味料(liao)(liao)生(sheng)產企(qi)業將自動(dong)化醬(jiang)(jiang)料(liao)(liao)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)機引入了生(sheng)產線(xian)中(zhong)，醬(jiang)(jiang)料(liao)(liao)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)機適合(he)于濃稠(chou)醬(jiang)(jiang)類(lei)的(de)(de)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)，其(qi)(qi)內部(bu)的(de)(de)臥式(shi)攪拌系統(tong)能(neng)很(hen)好地避(bi)免灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)過(guo)程中(zhong)出現油(you)醬(jiang)(jiang)分離的(de)(de)情況，使(shi)醬(jiang)(jiang)料(liao)(liao)能(neng)夠充分混合(he)，提高生(sheng)產效(xiao)率的(de)(de)同(tong)時保(bao)證每一瓶醬(jiang)(jiang)料(liao)(liao)品(pin)質的(de)(de)均一。

國內某(mou)醬(jiang)油(you)(you)生(sheng)(sheng)產企業也(ye)在近兩年實現了生(sheng)(sheng)產線的(de)智(zhi)能(neng)改造(zao)，傳(chuan)統(tong)的(de)醬(jiang)油(you)(you)生(sheng)(sheng)產工藝流程包括原料蒸煮(zhu)、制(zhi)曲(qu)、發(fa)酵、沉淀、濃(nong)(nong)縮等(deng)等(deng)，在智(zhi)能(neng)設備的(de)幫(bang)助下，醬(jiang)油(you)(you)生(sheng)(sheng)產正在擺(bai)脫人工生(sheng)(sheng)產，走向高自動化生(sheng)(sheng)產。據了解，該(gai)公(gong)司企業在生(sheng)(sheng)產線上采用了高壓(ya)蒸煮(zhu)鍋(guo)、制(zhi)曲(qu)設備、發(fa)酵罐、濃(nong)(nong)縮設備、壓(ya)濾設備、包裝設備等(deng)，只需極少(shao)的(de)人力投入(ru)就能(neng)完成(cheng)整線的(de)運作。